1、取苦瓜一条和红椒一个备用；

2、将大蒜去皮切碎备用；

3、在锅中放入适量油；

4、将苦瓜洗净切成小块后放入锅中；

5、将苦瓜一块块摆放好，仔细将一面煎好；

6、翻面，再煎好另外一面，这样做出的苦瓜更加美味好吃；

7、将红椒洗净切成丝放入锅中；

8、加入切好的大蒜；

9、加入适量豌豆酱；

10、加入适量水，煮至苦瓜九成熟后加入适量食盐；

11、加入适量鸡精；

12、起锅，美味的苦瓜就做好了。