1、羊肉洗净切块，白萝卜切成菱形，葱、姜、蒜切片，香菜切段。

2、把白萝卜放入碗中，加盐腌制10分钟，羊肉焯水，撇去浮沫，捞出备用。白萝卜焯水备用。

3、热锅起油，放入花椒、香叶、葱、姜、蒜，爆香，加入料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、羊肉块，炖15分钟。

4、加入白萝卜，炖10分钟，出锅装盘，撒上香菜。