1、用料：河虾半斤，粉丝适量，葱、姜、生抽、耗油、冰糖少许。

2、清洗河虾并修剪干净，之后沥干水分。

3、将葱切段，姜切丝，粉丝用冷水泡上1小时后沥干水分待炒。

4、锅内倒油，微热后倒入葱，姜爆炒出香气后倒入河虾迅速翻炒。

5、倒适量生抽、耗油、加少许冰糖，继续翻炒片刻，倒入粉丝，可加少量水。

6、继续翻炒，至粉丝开始变软，转小火煮5分钟，收汁后关火焖10分钟，就可以出锅了。