主料：老鸭1800克，酸萝卜900克。

辅料：老姜一块，花椒四五粒。

做法：

1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块，酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可，不用另外加食用油。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒，用炖锅慢火煨上一两个小时即可，出锅装盘。