枣馒头需主料有玉米面150克、白面 150克。辅料有酵母 4克、枣 150克、碱面 2克；步骤为：

1、红枣去掉里面的核 切成小块；

2、白面和玉米面准备好；

3、放入适量的酵母；

4、枣子切成细末，放入枣子碎块，用清水和成面团；

5、覆上保鲜膜，发酵，放入适量的食用碱面，分成小剂；

6、做成馒头状，放入蒸锅中，二次发酵，时间大约是20分钟；

7、大枣馒头制作完成。