1、原料：荷兰豆、培根、蒜、盐、生抽、食用油各适量。

2、荷兰豆两端撕筋后，清洗干净。

3、水中放盐，煮沸后入荷兰豆焯烫30秒，然后捞出凉开水中冰镇。

4、培根切小块；蒜切成沫。

5、炒锅烧热放油，入蒜沫煸出香味后，放入培根，略煎至油脂溢出。

6、倒入沥干水分的荷兰豆，快炒2分钟。

7、入少许的盐、生抽调味，即可出锅。