1、首先先将猪肉切块，不用切小块，块头适合入口即可。

2、将红薯粉条浸入水中，将粉条泡一泡。

3、锅内烧开水，将猪肉块倒入焯一下捞上来沥干水

4、倒水，烧锅放油，倒入猪肉小火煸炒微黄盛出。将泡好的粉条捞出。

5、另外起锅放入猪肉块、京葱、八角、姜片、花雕酒炒出香味。

6、锅内倒入清水、盐、生抽、老抽、冰糖、色拉油，盖上锅盖大火煮开，炖60分钟后，将粉条倒入烫熟即可。