一、需要放以下材料：

白砂糖75克、花椒2克、料酒10克、大葱10克、姜10克、酱油5克、味精2克、盐1克。

二、炖野鸡的做法：

1、将野鸡去除内脏，洗净血污，剁成块，备用；

2、将葱切段、姜切块，备用；

3、炒锅中加入油烧热，下葱段、姜块，炒出香味；

4、放入剁好的野鸡块，添入酱油、花椒、料酒、精盐、白糖、味精，再加入适量清水，移小火炖制30分钟；

5、旺火收汁即可。