炒红薯尖做法：

1、带杆红薯叶，摘去较老的部分，仔细清洗。

2、红薯叶控水。

3、大蒜拍扁切碎，干辣椒切小段。

4、起油锅，放入蒜末和辣椒炒香。

5、放入红薯叶大火快炒，放适量盐。

6、翻炒均匀即可。

拓展资料：

红薯叶有提高免疫力，止血，降糖，解毒，防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘，保护视力的作用，还能保持皮肤细腻，延缓衰老。

红薯尖有着增强免疫力和提高抗病能力的作用，同时还有促进新陈代谢和抗氧化的作用，经常食用有着很好的抗衰老效果，另外还有一定的药用价值，能够起到利尿的效果，对膀胱炎，尿道炎等有着很好的调养效果，