果蔬脆片的热量高，蔬果脆产品在多样化方面做得不错，原料种类波及范围很广，例如常见的南瓜、秋葵、心里美萝卜、香菇、胡萝卜、青萝卜、紫薯、香蕉、苹果、大枣、黄桃、青豆等都可以被做成各种“脆干”。

绝大多数果蔬脆片产品，在其配料中都会标注有盐和植物油，且其营养成分表中，脂肪的含量都在10%-30%之间，热量堪比肥肉。钠含量也在10%左右。从这个角度来说，适量食用果蔬脆片是可以摄取一些营养物质的，是有益于健康的。