1、食材：鳕鱼一条、辣椒适量、花椒适量、姜葱蒜适量、料酒2勺、淀粉少许、生抽适量。

2、鳕鱼洗净，切块，控水后加入料酒用淀粉抓匀。

3、锅内放少许油，小火煎鱼，煎到七八分熟就行了。

4、锅内留少许油，将辣椒、花椒放入锅内炒香（小火）。

5、再放入葱段、姜片和蒜片一起炒香。

6、倒入煎好的鳕鱼块，中小火翻炒，再倒入少许生抽后加入少量开水焖煮（水量大概跟鱼齐平就行了）。

7、七八分钟后大火收汁就行了。