可以从以下方面鉴赏葡萄酒是否优质：

1、葡萄酒的外观：好的葡萄酒的外观澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符；

2、葡萄酒的香气：好的葡萄酒香气有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，且这些香气平衡、协调、幽雅、令人愉快；

3、葡萄酒的口感：好的葡萄酒的口感使人感到舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。