主料：菠菜200克、松花蛋1个、毛豆腐100克、香肠1根。

调料：食盐适量、调和油适量。

菠菜皮蛋汤的做法：

1、把豆腐、皮蛋、香肠切碎；

2、把菠菜洗干净后，一分为二；

3、进油锅，先加入豆腐块，稍煮会；

4、再加入香肠；

5、再把菠菜加进去翻炒一下；

6、加入适量的水与盐；

7、烧三分钟再加入皮蛋；

8、再烧一分钟后即可。