食材：大葱15克、姜15克、盐8克、胡椒粉2克、鸡粉5克、老抽、八角、白菜。

1、把牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用水冲干净；

2、热油，放入切好的姜片，把牛肉块倒入锅中炒，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽、五香八角；

3、冷水开了后，就换小火开始炖，炖1至2个小时；

4、可以先将洗净切好的大白菜炒一下；

5、连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右。