食材：土豆、米饭、猪油、盐。

1、土豆去皮洗净，切成比较大粒的丁。切完后可淘洗，可不淘洗，米饭拔散。

2、切好土豆，铁锅内加猪油，下土豆翻炒，加适量的盐。

3、土豆炒得有点变色的时候，慢慢用筷子拔拉米粒，均匀覆盖在土豆上，此时转中火。

4、筷子在米饭上均匀插些小孔，方便透气。沿着米饭与锅的边缘，缓缓倒一圈水，很少量的，不需要多。

5、盖锅盖，小火焖。