1、准备材料：拉面500克、蒜末、辣椒粉、土豆、胡萝卜、黄瓜、盐、麻辣油、姜汁、糖、剁辣椒、料酒、熟芝麻各适量。

2、先调好酱汁：蒜末，辣椒粉，熟芝麻1勺，小米辣适量装入碗中，淋上热油，生抽2勺，麻辣油1勺，白糖半勺，盐少许，芝麻酱2勺搅匀备用。

3、将土豆去皮切片,胡萝卜、黄瓜切片备用。

4、锅中水煮开,放入拉面煮3分钟,捞出淋上一勺食用油,搅匀防止沾粘。

5、再把火锅丸子、土豆、胡萝卜煮熟装碗。

6、最后淋上调好的麻辣酱汁拌均匀，撒上葱花即可食用。