1、原料准备：鸡蛋1个，手抓饼皮1个，火腿肠1根，葱花适量。

2、平底不粘锅刷一点点油，手抓饼皮稍微化冻变软后放入。

3、开最小火，码上4段火腿肠，中间磕上一个鸡蛋，撒点小葱花。

4、饼皮变很软而且变透明色时，用筷子翻起四边，包住火腿肠。

5、火稍微开大一些，底部煎至脆脆的定型后快速用锅铲把饼翻个边，注意不要把蛋搞破了。

6、小火煎，把下面的鸡蛋煎至你喜欢的熟的程度即可。