香蕉皮可以沤肥。其方法是：准备好适量需要的香蕉皮，切成小块，找一个大一点的桶，在桶里边放上土壤，稍微厚一点，10厘米左右就可以，然后把切碎的香蕉皮全部都放在土壤的上层，注意一定要平铺开，再在香蕉皮上铺上一层土，密封好，最后放起来进行发酵就可以了。

香蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。在类似牙买加南部的半干旱地区灌溉栽培也已成功。野生香蕉采用种子栽培，人工香蕉可用吸根和假鳞茎分株栽培；第一次收获需10～15个月，之后几乎连续采收。