面粉和水1比0.5揉成光面团醒20分钟。油酥：葱花、食用油、猪油、盐、搅合、待用。面团分割成8到10份，擀成牛舌形状，越薄越好，粘的话可以扑些干粉，然后均匀抹上油酥 一个个卷起待用。卷好的面卷，让面粉吃一下油。将面团竖起，卷口朝上，用硬的原型磨具按压成扁平。平底锅里少许油，抹均匀，然后依次放按圆的面饼，煤气可以用双圈中火，电磁炉则是7到8一面约40秒，不够可以反复翻增加脆度。