1、食材：盒装切蟹1盒。

2、配料：玉米油适量，面粉适量，葱适量，姜适量，生抽适量，黄酒适量，白糖适量，盐适量，白酒适量。

3、盒装切蟹放凉水盆里泡去里边的冰。

4、把切蟹上面的腮摘去清洗干净。

5、放入面粉，盐，白酒。

6、用手搅拌均匀。

7、锅中放油烧至六成热下入切蟹两面炸至金黄。

8、炸好的切蟹捞出备用。

9、葱切丝，姜蒜切片。

10、锅中油烧热，放葱姜蒜爆香。

11、下炸好的切蟹煸炒，接着放黄酒，生抽，白糖翻炒。

12、成盘享用。