1、材料：南瓜，排骨，白芝麻，八角，桂叶，姜片，糖，醋，盐，生抽，老抽。

2、排骨先大火炖熟，然后中火再转小火，炖大概40多分钟。加入八角、桂叶、姜片。

3、另起一个锅，炸排骨，两面炸上色就行了，排骨捞出控油。

4、留一些底油，炒南瓜片，南瓜片略厚一点，少加一点水。

5、炒半熟的时候，南瓜放在锅边，下入排骨，加糖、醋、盐、生抽、老抽，翻炒上色，出锅，撒上白芝麻即可。