1、鹌鹑养殖到120克至125克时要选择发育良好，健康无病，体型丰满，这样的鹌鹑最适合当做繁育的种鹌鹑进行饲养，公母的比例在1比3也就是1只公鹌鹑要搭配3只母鹌鹑，让鹌鹑在自然的环境当中进行交配。

2、挑选种蛋进行人工孵化，产下的种蛋时间不可以超过7天以上不然出壳率会比较低，孵化时要把种蛋放在放在25度的房间内进行预热，然后放入孵化带内，保证温度为38度至39度，孵化带的湿度要控制在百分之60只百分之65，鹌鹑破壳时湿度要控制在百分之80，鹌鹑孵化时间在15天至16天左右，破壳后绒毛风干后可以取出来，放到养殖箱内进行暂养。