朝鲜族炒年糕需要放油，朝鲜族炒年糕的具体做法如下：

用料：年糕500克、白芝麻适量、辣椒末3小勺、葱花少许、酱油1小勺、尖椒半根、绵白糖1小勺、食用油1小勺、牛肉精少许、辣椒酱1小勺、香油少许、蒜一瓣、味精少许、芝麻适量。

步骤：

1、将年糕解冻后，置于锅中蒸煮；

2、将蒜瓣、香葱、尖椒切碎成末；

3、将年糕置于盆中，并依次倒入辣椒末、蒜末、葱花、尖椒、白糖、香油、味精；

4、将辣椒酱、酱油、牛肉精倒入盆中，并搅拌均匀；

5、将拌好的年糕置于油锅，中火炒制，5分钟后即可出锅装盘；

6、将芝麻撒在出锅的年糕上即可享用。