端午有吃“五红”和“五黄”的习俗。

所谓“五红菜”通常指苋菜、茄子、红萝卜、西红柿和虾子。

所谓“五黄菜”通常指黄瓜、黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄和雄黄酒。

南京传统意义上的端午美食是“五黄”：黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。

随着历史的变迁，“五黄”演变为“五红”：烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒。

在东台，“五红”一般的是指咸鸭蛋、杨花萝卜、油爆虾、炒苋菜、红烧黄鱼等五道菜肴。