主料：花生200克、水600克、食用碱1克。

辅料：糖。

步骤：

1、把新鲜的花生洗净、去壳，只留花生仁；

2、把花生仁提前泡8小时；

3、去除花生仁的红衣，冲洗干净；

4、把洗净去皮的花生仁放入电压力锅，并加入3倍的水；

5、在锅中加入很少量的纯碱。盖上锅盖，给电压力锅定30分钟；

6、时间到后，电压力锅排压后，打开锅盖再煮几分钟，至花生酥烂汤色发白，加入适量白糖，出锅即可。