1、材料：鸡翅，姜，大蒜，冰糖，色拉油，生抽，料酒，泰式甜辣酱。

2、鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，水沸腾后焯烫一分钟。

3、鸡翅捞出浸入冷水，洗去浮沫。

4、煎锅烧热，加油，放入剩余的姜片和蒜片爆香。

5、放入冰糖，生抽，料酒，小火熬制冰糖溶化。

6、倒入泰式甜辣酱，鸡翅，小火翻炒。

7、放入清水，小火煮十分钟左右大火收汁。