1、锅中加凉水大火烧开，然后把面条下入锅中煮至七成熟，捞出放到冷水中过凉。

2、火腿去掉包装纸，然后一个从中间切成二段。

3、火腿肠沾上一层鸡蛋液，再用面条把火腿肠捆起来，再把捆好的面条的火腿肠放到鸡蛋液中沾上鸡蛋液。

4、锅中加入油烧至六成热，下入做好的面条火腿肠，炸上四分钟左右，炸至面条火腿脆了就可以捞出控油即可。