用料：三黄鸡1只、盐、酱油、料酒、调和油、白糖、面酱、葱、姜。

步骤：

1、将三黄鸡清洗干净，切块备用。

2、锅里放入凉水烧开，下入鸡块。

3、将焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水，控干水分备用。

4、锅中放入调和油加热，油热后加入白糖炒糖色。

5、加入鸡块翻炒五分钟。

6、在锅中加入水，加入葱、姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。

7、大火煮十分钟，改小火炖煮二十分钟即可出锅。