1、材料：鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块。

2、调料：食用油25克，料酒1/2大匙，精盐2小匙，味精1小匙。

3、鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀。

4、白萝卜去皮洗净，切细丝。

5、香葱洗净切段。

6、生姜洗净切片。

7、锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。