食材：丁桂鱼一条，大葱一颗，姜适量，大蒜适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量。

步骤：

1、把鱼洗干净，背上划几刀，加盐，料酒，生姜，大蒜，大葱腌制半小时；

2、将鱼洗干净，取一个干净盘子，放上姜片后放鱼，在鱼肚里面放姜片，切片的小米辣，大蒜片和大葱片，鱼上面倒蒸鱼豉油，弄好后上锅蒸。

3、在蒸好的鱼上面铺上切好的大葱丝，另起锅把油至八成热后浇到鱼上，即可。