材料：米、鸡蛋、黄瓜、蟹肉棒、鱼子、寿司紫菜、 竹帘、寿司醋、寿司酱油、芥末、油。做法：

1、先煮半锅米饭，略多加些水，饭略烂些以增加粘性；

2、调两个鸡蛋，煎成蛋饼，切成条；

3、黄瓜切成细条，不用削皮；

4、蟹肉棒切成细条，解冻即可；

5、米饭熟后，加3匙寿司醋，1匙色拉油，拌匀；

6、将寿司紫菜放在竹帘上， 米饭平铺在紫菜上，压紧压实， 不需铺满，三分之二宽度即可；

7、将解冻后的鱼子直接铺于米饭上；

8、放上黄瓜、蟹肉棒、蛋饼条，卷实，并切段即可。