1、准备材料：猪肉末 500g、香菜适量、大蒜适量、豆腐 适量、生姜末适量、黄酒适量、蚝油适量、盐适量、辣椒粉适量。

2、将猪肉末放入容器中备用。

3、葱叶与葱白分开切段备用。

4、将准备好的香菜切碎备用。

5、锅烧热下猪肉末、生姜末翻炒。

6、猪肉末出油后放黄酒。

7、接着锅中放入葱白和豆腐，边炒边将豆腐用铲子切碎。

8、放入蚝油、盐、辣椒粉。

9、关火后放香菜和大蒜叶拌匀。

10、猪肉豆腐馅放凉后就可以包饺子了。