操作方法：

1、首先摘去山竹上的叶子。

2、有些山竹叶子摘掉后，顶部会露出果肉，用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了，拿刀在一侧轻轻切下去，注意不要切到果肉。

3、然后从切开的口子，掰开果皮。

4、最后把整个果肉掏出来，注意果在掏肉的时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。