凉拌豆腐干家常做法：韭菜凉拌豆腐干，凉拌荠菜豆腐干，凉拌黄瓜豆腐干，凉拌菠菜豆干。

凉拌黄瓜豆腐干

材料：黄瓜1根，豆腐干50克，盐、蒜、鸡精、糖、芝麻油。

做法：

1、黄瓜去皮切段，用少许盐腌制10分钟；

2、香干切条焯水，沥干水分；

3、大蒜切末待用；

4、盘内放入黄瓜、香干，再放入蒜、糖、鸡精、芝麻油拌匀；

5、等2分钟后即可食用。