1、长茄子一只、料酒一勺、味极酱油一勺、油两勺、蒜四瓣儿、葱白末一撮、嫩葱绿末一撮、孜然两撮、肉沫50g、红辣椒一根、盐一勺。

2、做法：茄子洗净，切两半，划几刀，刷一点点油。肉沫加油，盐，孜然粉，生抽，料酒拌匀，备用。将拌匀的肉沫，均匀的铺在茄子上。

3、蒜，红辣椒，葱剁碎，加点油，盐拌匀。把拌匀的葱蒜辣椒均匀铺到肉沫上，放入预热的烤箱内，200度，烤30分钟。