材料：新鲜白萝卜一根，泡椒一瓶，白醋，冰糖，枸杞，盐；

做法：

将准备腌制的容器洗净晾干待用；将冰糖敲碎待用；将白萝卜削皮洗净，切小块备用，将切好的萝卜用适量盐腌制3小时左右；将腌制好的萝卜放入容器中，每铺1到2层萝卜，撒一层冰糖，放入几颗枸杞以及泡椒；将泡椒的水全部倒入容器内再倒入白醋至淹没萝卜；盖上盖密封好，稍微晃动，使白醋和泡椒水能够均匀混合；天气不热可以常温放置，夏天建议放入冰箱保鲜，泡至第二天即可。