1、主料：羊肝300g。

2、辅料：盐适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、香叶3片、桂皮适量、肉豆蔻适量、生姜适量。

3、把羊肝化开。

4、切片。

5、下开水锅里焯一下。

6、捞出把第一遍水倒掉。

7、加入清水加料酒。

8、将上述调料装在料盒里。

9、放入香叶盖上盖子放在锅里。

10、姜切片放在锅里。

11、小火煮熟加盐捞出即可。