1、用料：羊排300克，胡萝卜1根洋葱1/2个，盐适量，姜适量，蒜4瓣，香菜适量，葱2根，花椒适量，生抽适量，料酒1勺。

2、大米浸泡30分钟。

3、羊排洗净放入冷水锅,锅内加入葱结、姜片、花椒,水开后继续煮一分钟,捞起羊排，沥干备用。

4、胡萝卜和洋葱切丁。

5、锅内放油,放入蒜片和姜片炒出香味。

6、加入羊排翻炒,放入一勺料酒、一勺盐、一勺生抽炒至焦黄。

7、加入胡萝卜和洋葱丁，炒至胡萝卜变软即可。

8、炒好的羊排放入锅底,上面铺好不带水的米饭,加入和平时煮饭一样多的水，加少许盐,按下煮饭键，煮熟即可。

9、饭熟后，搅拌均匀,如果水比较多，可以放入烤箱或者直接放锅里再炒会儿，即可。