1、食材：酸芋苗150克，猪肉150克，小米辣适量，蒜米适量，生抽适量。

2、方法

（1）酸芋苗、蒜米、小米辣准备好。

（2）猪肉选择半肥瘦的，因为酸芋苗很吸油。把猪肉清洗干净，然后切成片。

（3）热锅下少量的油，然后把比较肥的肉片摆到锅里炸煎出油。

（4）煎到肥肉变焦黄色，然后下瘦肉进去。

（5）加小米辣、蒜米、适量生抽、料酒翻炒入味。

（6）再放酸芋苗进去加适量的盐，大火翻炒2分钟左右就可以出锅了。