泡的青梅发霉是因为使用的酒精度不够，最好使用50度以上的酒精进行浸泡；而且泡的青梅发霉也是因为没有密封好，密封不好会导致酒精挥发，高度酒也会变成水。

青梅是龙脑香科，属乔木，其广泛分布于中国海南；而且青梅寿命长，在排水良好、肥沃、背风向阳、气候暖湿的砂壤土上生长最好，适于海拔500米以下、坡度25°以下的丘陵岗地。