1、新鲜芒果切丁用碗装好待用。

2、糖霜，吉利丁粉，纯牛奶，椰浆准备好。

3、将吉利丁粉放入冷水，然后用热水融成浆状。

4、将牛奶，椰浆，糖霜倒入隔水融化碗热水加热，将浆状吉利丁粉加入搅拌均匀。

5、倒入事先准备容器，里面铺一层保鲜膜便于脱模。待冷却后加入芒果粒。

6、放冰箱冷藏（5°那一层）5小时左右，等凝固了就可以了。

7、最后洒上椰丝切片装盘即可。