1、将买来的嫩黄豆洗净备用。

2、将姜和葱洗净切好备用。

3、将紫红辣椒洗净切好备用。

4、在锅中放入适量水，将备好的嫩黄豆倒入锅中，煮熟。

5、加入备好的紫红辣椒，煮一会。

6、将嫩黄豆滤掉水，倒入碗中，趁热加入适量食盐。

7、加入切好的姜葱。

8、加入适量酱油。

9、加入适量醋。

10、加入适量鸡精。

11、搅拌均匀后，就可以食用美味的嫩黄豆了。