不是因为变质的发酸都能吃。

制作方法如下：

1、 准备材料：鸡蛋，牛奶或者奶粉，酵母，盐，面粉，糖。

2、 制作过程：

①、和面要较软，面粉中加入鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉后加入适量水揉成软面团，连续揉1小时之后，接着揉3分钟醒20分钟，如此反复3次即可把软面团揉出薄膜。

②、发面。

③、制作面包胚，制作之后醒15分钟到20分钟。

④、先把烤箱预热200°，上下火烤20分钟之后再倒换上下托盘（是为了能下盘上色）烤10分钟即可。