1、用料：韭菜250克，鸡蛋3个，面粉300克，酵母3克，盐适量，糖3克，耗油适量，鸡精适量，水适量。

2、酵母，糖用温水化开，酵母水和面，揉成软硬适中面团，静置发酵。做馅料，韭菜切碎后放入油搅拌均匀，鸡蛋放盐炒成小块后放入韭菜中，放入耗油 十三香 鸡精，搅拌均匀。

3、面团发酵好后，揉光滑，分成均匀面剂，擀成中间厚边缘薄的面皮。

4、包好的包子放入锅中，盖上盖子二次发酵，包子变大 边缘圆润 ，开大火蒸十五分钟。

5、蒸好的包子 柔软有弹性，馅里还有满满的汁水。