1、首先要把栗子的壳给去掉，然后清洗干净放在盘子里，鸡肉切块往锅中加入水进行焯水，放在旁边备用。

2、接下来在锅中加入姜和花椒然后放入适量的水，顺便把鸡肉倒进去，要记住姜是切成姜片了的，开成大火20分钟差不多就汤烧开了。

3、然后就要把处理干净后的板栗给倒进去，又转成大火，板栗炖鸡汤需要熬制45分钟，所以烧开后又得转为中火，等到45分钟之后板栗炖鸡汤就做好了。