山药桂圆麻鸡可以炖汤。

麻鸡是一种鸡类，善飞，有家养和野生两种，著名品种有清远麻鸡、青脚麻鸡、铁脚麻鸡等。

主料：麻鸡肉800克、山药100克、桂圆15克。辅料：料酒1勺、鸡精适量、盐适量、姜4片、净香菜叶一撮、水1500克。

制作方法：

1、 将水倒入压力锅中，放入姜片，山药，桂圆。

2、将鸡洗净切成块，放入压力锅中，加入盐、料酒、鸡精，锅盖封口锁住。

3、压力锅通上电源，气压顶起15分钟即可。

4、入盘撒上一撮香菜叶子即可食用。

5、用汤勺从锅中盛一碗山药桂圆炖麻鸡汤即可食用。健康功效：健脾养胃，味道鲜美。