1、食材：鱼圆100克、番茄120克、金针菇100克、小葱5克、食用油80毫升、食盐2克、开水800毫升、猪油10克。

2、砂锅中加入80毫升的食用油，烧至6成热。

3、放入番茄，小火慢慢煸炒成番茄酱。

4、加入800毫升开水。

5、放入鱼圆，加2克食盐入味。

6、放入金针菇。

7、加入10克猪油。

8、放入小葱，出锅装盘。