1、首先，就是将帝王蟹刷洗干净。把帝王蟹放到盆里，找个刷子，准备清洗，那帝王蟹的时候要小心身上的刺很扎。

2、将刷子的柄铲下蟹壳和蟹腿上的寄生物，把与壳子相连的软组织割下来。揭下壳子，同时去掉三角形的胃和灰色的肺，黄色的内脏。

3、取出蟹黄。把蟹黄取出来放在蟹壳里，可以蒸着吃，壳子用来摆盘。

4、切块。将蟹腿顺着关节剪短，蟹腿两边剪开，能入味。再依次减掉蟹腿上的刺，将剩下的身子和腿剁成小块备用。这样，帝王蟹就处理好了。