如果菠萝蜜表皮的颜色是淡黄色或亮黄色的，果实的两端是青绿色，那么这时它是最新鲜美味的；如果发现菠萝蜜的表皮颜色铁青还带有褐色，说明果实还是生的。菠萝蜜喜热带气候，适生于无霜冻、年雨量充沛的地区。它喜光，生长迅速，幼时稍耐荫，喜深厚肥沃土壤，忌积水。各地以菠萝蜜的种子繁殖为主，利用组织培养快速育苗技术在印度已取得突破。