素炒白菜木耳香菇，配上几片胡萝卜，淡淡的清香，色味俱佳，摆在节日的餐桌上，解油腻，还能给肠胃排毒，并且白菜能够在冬日抗寒，香菇的香气也能使这道菜色香味俱全。

做法1、白菜片洗净切片备用；2、木耳水发洗净过水焯一下；3、胡萝卜去皮洗净切片备用，香菇洗净过水焯一下切片备用；4、炒锅加入适量油，加入葱姜爆香，加入胡萝卜翻炒1分钟；5、加入白菜炒至白菜片油润明亮时加入木耳、香菇翻炒2分钟；6、加入蒜、白糖、醋、酱油、盐调味湿淀粉勾薄芡出锅。